گھر میں ٹماٹر کی چٹنی بنانے کا عمل

اجزاء: 4 چمچ ٹماٹر کی چٹنی (20 گرام)، 2 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ (30 گرام)، 2 چائے کے چمچ چلی سوس (10 گرام)، چینی 1 چائے کا چمچ (5 گرام)، سونف کے بیج (5 گرام)، 1 کھانے کا چمچ پکا ہوا تل کے بیج (15 گرام)، 1 کھانے کا چمچ خربوزے کے بیج (15 گرام)، 2 چائے کے چمچ دھنیا (10 گرام)، 1 چائے کا چمچ چائیو فلاورز (5 گرام)، 2 چمچ ہلکی سویا ساس (10 ملی لیٹر)، 2 کھانے کے چمچ پانی (30 ملی لیٹر)
طریقہ: تمام اجزاء کو مکس کر کے یکساں طور پر ہلائیں۔
اجزاء: ٹماٹر
اجزاء: لیموں، راک شوگر
1. ٹماٹروں کو کراس میں کاٹ لیں اور ابلتے ہوئے پانی میں بلنچ کریں۔ داغے ہوئے ٹماٹروں کی جلد کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. کٹے ہوئے ٹماٹروں کو بلینڈر میں ڈالیں اور پیوری میں پیوری کریں۔ خالص ٹماٹروں کو ایک چھوٹے سوپ برتن میں ڈالیں۔
3. برتن میں ٹماٹر پیوری میں راک شوگر شامل کریں۔ برتن کے ابالنے کے بعد، آنچ کو کم کریں اور آہستہ سے ابالیں جب تک کہ یہ تھوڑا گاڑھا نہ ہو جائے۔ برتن سے چپکنے سے بچنے کے لیے مسلسل ہلائیں۔
4. جب یہ گاڑھا ہو کر "سوس" بن جائے تو اس میں لیموں کا رس نچوڑیں اور 2-3 منٹ تک پکاتے رہیں۔