مراکش: مراکش نے ٹماٹر کے موسم کا ہنگامہ خیز اور چیلنجنگ تجربہ کیا۔ گرمیوں میں برآمد کی جانے والی دیر والی اقسام کو چھوڑ کر، مراکش کے زیادہ تر ٹماٹر کا سیزن ختم ہو چکا ہے۔ ابتدائی گرمی کی لہروں نے سیزن میں ایک ماہ کی تاخیر کی، جس کی وجہ سے اوسط قیمتوں میں 30 فیصد کمی واقع ہوئی۔ مراکش کے ٹماٹروں کے خلاف فرانس اور اسپین کی بڑھتی ہوئی مزاحمت ان ممالک میں قانونی کارروائیوں کا باعث بنی۔ شمالی امریکہ میں ٹماٹر کی قیمتوں میں معمولی کمی آئی ہے۔ اگلے دو ہفتوں کے دوران، امریکہ میں گھریلو سپلائی کم ہو جائے گی، لیکن جیسے جیسے دیگر ریاستیں کٹائی شروع کریں گی، سپلائی میں بہتری آئے گی۔ کینیڈا میں گرین ہاؤس ٹماٹر کی کافی مقدار ہے۔ شمالی میکسیکو میں ٹماٹر کی کٹائی زوروں پر ہے، ترسیل جولائی کے وسط تک جاری رہتی ہے۔ میکسیکن ٹماٹروں کی مانگ اور قیمتیں بہت سازگار ہیں۔ جنوبی افریقہ میں ٹماٹر کی قیمتوں میں مزید کمی آئی ہے لیکن گزشتہ سال کے مقابلے 70 فیصد زیادہ ہے۔ چین میں، شنگھائی اور ژی جیانگ جیسے بڑے بڑھتے ہوئے خطوں میں کم پیداوار کی وجہ سے ٹماٹر کی قیمتیں پچھلے سالوں کے مقابلے زیادہ ہیں، جہاں کم درجہ حرارت نے پھلوں کی ترتیب کو متاثر کیا ہے، جس کی وجہ سے پیداوار میں کمی واقع ہوئی ہے۔
اٹلی: طلب میں کمی کے باعث ٹماٹر کی قیمتیں گر گئیں۔ گرین ہاؤس ٹماٹر کی کاشت فی الحال تبدیلی کے مراحل میں ہے، موسم سرما کی فصلیں ختم ہو رہی ہیں اور موسم گرما کے مختصر دور کی فصلیں شروع ہو رہی ہیں۔ اس تناظر میں وکٹوریہ، سسلی کی ہول سیل مارکیٹ میں مسلسل دس دنوں سے قیمتوں میں کمی دیکھی گئی ہے۔ یہ بحران بنیادی طور پر اسپین، ترکی اور مراکش سے جمود کی طلب اور مسابقت کی وجہ سے ہے۔ مراکش کو پہلے فائٹو سینیٹری دباؤ کا سامنا کرنے کے باوجود، اب یہ زیادہ مضبوط دکھائی دے رہا ہے، حالانکہ تھوک کی قیمتیں اٹلی کی قیمتوں سے ملتی جلتی ہیں۔ تاہم، وہ یورو بحیرہ روم کے خطے میں ٹماٹر کی قیمتوں کو کم کرتے رہتے ہیں۔ چیری ٹماٹر کی قیمتیں بہترین بیچوں کے لیے €0.80 سے لے کر €0.30 تک کی فصلوں کی تکمیل کے قریب ہیں، یہ سب پیداواری لاگت سے کم ہیں۔ کچھ پروسیسرز €0۔{7}}.25 فی کلوگرام تک کم قیمت پیش کر رہے ہیں۔ Pixel اور Piccadilly کی اقسام کی قیمتیں اوورلیپ ہوتی ہیں، €0.70 سے €0.30 فی کلوگرام تک۔ بیر ٹماٹر کی قیمتیں پریمیم کیٹیگریز کے لیے €1 فی کلو گرام سے پرانی مصنوعات کے لیے €0.50 تک ہوتی ہیں۔ جب مارکیٹ کی طلب میں کمی آتی ہے، تو اطالوی خوردہ فروش بیرون ملک سے ٹماٹر منگواتے ہیں۔ 90% سے زیادہ اطالوی گھرانے ٹماٹر خریدتے ہیں، جس کی اوسط خریداری کی فریکوئنسی ہر سال تقریباً 18 گنا ہوتی ہے اور اوسطاً تقریباً 2.5 یورو فی ٹرانزیکشن خرچ ہوتا ہے۔
جرمنی: ٹماٹر کی اضافی سپلائی قیمتیں کم کرنے پر مجبور ہے۔ ہالینڈ اور بیلجیئم کے ٹماٹر مارکیٹ پر حاوی ہیں، جو جرمنی، اسپین اور اٹلی کی سپلائیوں سے ملتے ہیں۔ سپلائی میں نمایاں اضافہ اکثر طلب سے زیادہ ہوتا ہے، جو کہ معقول ہے لیکن زیادہ سپلائی کو روکنے کے لیے ناکافی ہے۔ نتیجتاً، تاجر اکثر قیمتیں کم کرنے پر مجبور ہوتے ہیں۔ نیدرلینڈز اور بیلجیئم بالترتیب 47% اور 44% حصص کے ساتھ وائن ٹماٹر کی مارکیٹ میں سرفہرست ہیں۔ چیری ٹماٹروں کے لیے، مارکیٹ زیادہ متنوع ہے، حالیہ حصص نیدرلینڈز کے لیے 38%، اٹلی کے لیے 27%، اور بیلجیم کے لیے 23% ہیں۔
فرانس: فرانسیسی مارکیٹ میں ٹماٹروں کی وافر مقدار میں سپلائی ہے جس کی وجہ سے طلب اور رسد کے درمیان تھوڑا سا عدم توازن ہے۔ اس سے قیمتوں پر دباؤ پڑا ہے، جو اچھے معیار کے باوجود گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں گر گئی ہیں۔ ہالینڈ اور بیلجیئم سے ٹماٹروں کا مقابلہ بھی موجود ہے۔ ہسپانوی ٹماٹروں کی آخری کھیپ اس ہفتے فرانس پہنچ جائے گی، تاہم سپلائی جلد ختم ہونے کی امید ہے۔ چیری ٹماٹر کے لیے مراکش سے سخت مقابلہ ہے۔
اسپین: المیریا میں گرین ہاؤس ٹماٹر کا سیزن ختم ہو گیا ہے، اگلی فصل 2024/25 کے سیزن میں شروع ہونے کی امید ہے۔ مراکش کے ٹماٹر کی درآمدات نے فرانس میں کئی انجمنوں اور پروڈیوسروں کی تنظیموں کے مظاہروں کا باعث بنی ہے، دوسرے خطوں سے سپلائی کے ساتھ مل کر المیریا میں موسم سرما میں ٹماٹر کی فروخت کے دوران قیمتوں میں تیزی سے کمی واقع ہوئی ہے۔ "دسمبر کے آخر یا جنوری کے اوائل سے، کم قیمتوں نے فروخت کو پیچیدہ بنا دیا ہے، اور ہم ابھی تک ٹھیک نہیں ہوئے؛ خوش قسمتی سے، سیلز سیزن کے آغاز میں صورتحال بہت اچھی تھی، قیمتیں مسلسل بڑھ رہی تھیں،" المیریا کے ایک آپریٹر نے وضاحت کی۔ "یہ کہنا ضروری ہے کہ یہاں کے اچھے موسم ہی نہیں بلکہ دیگر پیداواری ممالک میں بھی تمام خطوں سے ضرورت سے زیادہ سپلائی ہوئی ہے۔ آج ہم پچھلے سیزن کے مقابلے میں لاکھوں کلوگرام زیادہ بھیج سکتے ہیں، چاہے قیمتیں کم ہوں، کیونکہ لوگ فصل کاٹتے ہیں۔ جلدی." "تاہم، مراکش کے برآمدی اعداد و شمار کو دیکھتے ہوئے، ہم حیران ہیں کہ یورپ ترسیل کو کنٹرول نہیں کر سکتا۔ اب، اگر ہم برطانیہ کے بارے میں بات کریں، تو اعداد و شمار یہ سب کچھ بتاتے ہیں؛ مخصوص گاہکوں کے علاوہ، برطانیہ بنیادی طور پر صرف مراکش کے ٹماٹر خریدتا ہے، جو مزید پیچیدہ ہو جاتا ہے۔ صورت حال، "انہوں نے نوٹ کیا. "گزشتہ سال کے مقابلے اس سال، ہم سیزن کو مزید آگے بڑھانے میں کامیاب ہوں گے، جس سے ہمیں جلد مصنوعات حاصل کرنے کا فائدہ ملے گا۔ 2023/24 کے سیزن میں، شروع ہونے میں تاخیر کا سب سے بڑا عنصر ٹماٹر کے جھریوں کے وائرس کا خوف تھا، لیکن اس سال ہمارے پاس مزاحمتی اقسام ہیں، لہذا ہم کم از کم 20 دن پہلے مارکیٹ میں داخل ہونے کی توقع رکھتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ ایک مہینہ یا 40 دن پہلے۔" "جب نیدرلینڈ یا پولینڈ کم معیار کے ٹماٹروں کی کٹائی شروع کریں گے، تو ہم نئی فصلوں کو زیادہ تیزی سے فراہم کر سکیں گے، کیونکہ وہاں بہت زیادہ مانگ ہے اور اچھی قیمتیں ہیں۔ اس سلسلے میں مراکش گرم موسم کی وجہ سے اتنی جلدی مارکیٹ میں داخل نہیں ہو سکتا۔ لیکن المیریا میں، ہم ٹماٹر کی پیداوار کے لیے ایک مراعات یافتہ علاقے میں ہیں۔"
