عالمی ٹماٹر مصنوعات کی مارکیٹ کو بڑھتی ہوئی طلب اور رسد کی رکاوٹوں کے درمیان چیلنجز اور مواقع کا سامنا ہے

حالیہ برسوں میں، عالمی سطح پر ٹماٹر کی مصنوعات کی مارکیٹ نے COVID-19 وبائی بیماری کے دوران بڑھتی ہوئی مانگ اور موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے اس کے نتیجے میں رسد کی رکاوٹوں کے امتزاج کے نتیجے میں نمایاں اتار چڑھاؤ کا سامنا کیا ہے۔ اس متحرک نے کھپت کے نمونوں، قیمتوں اور برآمدی سطحوں پر قابل ذکر اثرات مرتب کیے ہیں۔

بڑھتی ہوئی طلب اور رسد کی پابندیاں

COVID-19 وبائی مرض کے دوران، ٹماٹر کی مصنوعات کی عالمی مانگ میں اضافہ ہوا کیونکہ صارفین نے اپنی خریداری کی عادات کو خوردہ تقسیم کے چینلز کی طرف منتقل کیا۔ تاہم، اس بڑھتی ہوئی طلب کو موسمیاتی تبدیلیوں کے چیلنجوں سے پورا کیا گیا، جس کی وجہ سے پروسیس شدہ مصنوعات کی مقدار میں کمی واقع ہوئی۔ نتیجے کے طور پر، کھپت کی ترقی سست ہو گئی ہے.

پچھلے پندرہ سالوں میں، عالمی صنعت نے ابتدائی طور پر 2009 کی زائد پیداوار کے تباہ کن اثرات سے نکلنے کے لیے جدوجہد کی۔ 2009 اور 2022 کے درمیان، چودہ میں سے گیارہ سیزن میں پیداوار کی سطح ابتدائی اہداف سے نمایاں طور پر کم ہو گئی۔ مجموعی کمی، 2020 سے 2022 تک طلب میں حیران کن اضافے کے ساتھ، بڑی حد تک عالمی سطح پر ٹماٹر کی مصنوعات کی قیمتوں میں حالیہ اضافے کی وضاحت کرتی ہے۔

پیداوار کو متاثر کرنے والے بیرونی عوامل

کئی بیرونی عوامل نے جاری پیداواری مسائل میں حصہ ڈالا ہے۔ آب و ہوا کے خطرات، صحت کے بحران، سیاسی تناؤ، ماحولیاتی دباؤ، سماجی توقعات، مہنگائی کے دباؤ، اور کاشتکاروں کی زیادہ خطرے والی فصلوں کی کاشت میں ہچکچاہٹ نے اپنا کردار ادا کیا ہے۔ ان چیلنجوں کی وجہ سے کئی ایسے واقعات رونما ہوئے ہیں جہاں سال کے آخر میں اسٹاک تقریباً ختم ہو گئے تھے۔ بڑھتی ہوئی طلب کے باوجود، خوردہ اور فوڈ سروس کی تقسیم کے چینلز میں مصنوعات کی دستیابی ناکافی ہے، جسمانی طور پر کھپت کو محدود کرتی ہے۔

سخت فراہمی کے باوجود ریکارڈ برآمدات

دلچسپ بات یہ ہے کہ ان رکاوٹوں کے باوجود، بڑے پروسیسنگ ممالک 2022/2023 میں، خاص طور پر ٹماٹر کے پیسٹ کے زمرے میں ریکارڈ برآمدی سطح پر پہنچ گئے۔ پچھلے سال، ٹماٹر پر مبنی مصنوعات کی عالمی برآمدات، بشمول چٹنی اور کیچپ، تقریباً 3.746 ملین میٹرک ٹن تک پہنچ گئی، جو پچھلے تین سالوں کی اوسط سے 6% زیادہ ہے۔ اکیلے چٹنیوں اور کیچپ کی برآمدات 1.625 ملین ٹن تھیں، جو کہ 2019/2020 سے 2021/2022 کی مدت میں 6.6 فیصد اضافہ ہے۔ ڈبہ بند ٹماٹروں کی برآمدات کا حجم 1.898 ملین ٹن پر مستحکم رہا، جو پچھلے تین سالوں کی اوسط سے صرف 530 ٹن (-0.03%) کم ہے۔

کھپت کے نمونے اور علاقائی فرق

معمولی کمی کے باوجود، شمالی امریکہ (امریکہ، کینیڈا، پورٹو ریکو) ٹماٹر کی مصنوعات کا دنیا کا سب سے بڑا صارف بنی ہوئی ہے، جو کہ عالمی کل کا ایک چوتھائی حصہ ہے۔ یورپی یونین کے 27 رکن ممالک عالمی کھپت کے تقریباً 18% کی نمائندگی کرتے ہیں، جب کہ برطانیہ، سوئٹزرلینڈ اور ناروے جیسے غیر EU یورپی ممالک کو شامل کرتے ہوئے یہ 22% تک بڑھ جاتا ہے۔ یوریشین ممالک (ترکی، روس، افغانستان، یوکرین) تقریباً 11 فیصد استعمال کرتے ہیں، جو پچھلے سالوں کے مقابلے میں معمولی اضافہ کو ظاہر کرتا ہے۔

اس کے برعکس، مشرق وسطیٰ کے ممالک (ایران، عراق، سعودی عرب، اسرائیل) میں کھپت میں 4% کمی دیکھی گئی، جو 2022/2023 تک عالمی کھپت کا تقریباً 9% بنتا ہے۔ جنوبی امریکی ممالک (برازیل، ارجنٹائن، چلی) نے کھپت میں نمایاں اضافہ کا تجربہ کیا، جس نے دوسرے بڑے خطوں کے ساتھ ساتھ عالمی سطح پر ٹماٹر کی مصنوعات کی دو تہائی کھپت میں حصہ لیا۔

مستقبل کا آؤٹ لک اور کھپت کے رجحانات

عالمی سطح پر، 2022/2023 کی کھپت میں پچھلے تین سالوں کی اوسط کے مقابلے میں تقریباً 1.7 فیصد کی معمولی کمی دیکھی گئی۔ تاہم، ابھرتے ہوئے خطے جیسے کہ جنوبی امریکہ، بحیرہ روم افریقہ، اور مشرق بعید مارکیٹ میں اپنے رشتہ دار "وزن" کو بڑھا رہے ہیں۔

Euromonitor کے مطابق، 2021/2022 کی مدت کے دوران ٹماٹر کی مصنوعات کی پیداوار (تمام ٹماٹر کی مصنوعات) کی سالانہ شرح نمو تقریباً 2% تک پہنچ گئی اور توقع ہے کہ آنے والے سالوں میں بھی اسی شرح کو برقرار رکھا جائے گا۔ عالمی کھپت کے لیے پچھلی دہائی کی مجموعی شرح نمو نسبتاً کم رہی ہے، جس کی وجہ 1% سالانہ آبادی کی شرح نمو اور فی کس کھپت میں 0.3% اضافہ ہے، جس کے نتیجے میں مشترکہ سالانہ شرح نمو 1.2% ہے۔

نتیجہ

ٹماٹر کی مصنوعات کی عالمی منڈی بڑھتی ہوئی طلب اور سخت رسد کے دوہرے چیلنجوں سے گزر رہی ہے۔ چونکہ ابھرتی ہوئی مارکیٹیں اہمیت حاصل کرتی ہیں اور قائم مارکیٹوں کو جمود کا سامنا کرنا پڑتا ہے، صنعت کو استعمال کے بدلتے ہوئے پیٹرن اور بیرونی دباؤ کے مطابق ڈھالنا چاہیے۔ ان چیلنجوں کے باوجود، مارکیٹ ریکارڈ برآمدات اور مستقبل کی ترقی کے لیے مستحکم نقطہ نظر کے ساتھ لچک دکھاتی ہے۔