ٹماٹر پیسٹاے میں ایک سادہ ، روزمرہ کی چیز کی طرح معلوم ہوسکتا ہے - لیکن اس چھوٹے ٹن کے اندر بے وقوف نہ بنو {{1} غذائیت ، ثقافت ، اور کھانا پکانے کی جدت . کے بارے میں ایک بڑی کہانی ہے {. خاص طور پر افریقہ میں ، ڈبے میں بند ٹماٹر کا پیسٹ تمام سائز کے کچنوں میں لازمی چیز بن گیا ہے .
لیکن یہ بالکل اتنا قیمتی کیوں ہے؟ اور یہ افریقی گھروں ، ہوٹلوں اور کھانے کے کاروبار کو اتنا مناسب بناتا ہے؟
آئیے قریب سے دیکھیں .
1. یہ صرف پیسٹ نہیں ہے - یہ بھیس میں 7 ٹماٹر ہیں
کیا آپ جانتے ہیں کہ ٹماٹر کے پیسٹ کے صرف ایک کین میں اکثر 7 سے 8 پکے ہوئے ٹماٹر کا جوہر ہوتا ہے؟ اس کا مطلب یہ ہے کہ تازہ ٹماٹر خریدنے ، دھونے ، چھیلنے ، کاٹنے اور کھانا پکانے کے بجائے ، آپ کو ذائقہ اور غذائی اجزاء کی ایک ہی گہرائی مل جاتی ہے - فوری طور پر .
ان خطوں میں جہاں تازہ ٹماٹر مہنگا ، موسمی یا جلدی سے تباہ ہوسکتے ہیں ، اس سے ایک بڑا فرق پڑتا ہے {{0} چاہے آپ ہفتے کے دن کا اسٹو بنا رہے ہو یا کسی بڑے کنبے کو کھانا کھلانا ، ٹماٹر کا پیسٹ آپ کو زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے میں مدد کرتا ہے ، سخت نہیں .
2. یہ غذائیت سے بھر پور ہے - خاص طور پر لائکوپین
ٹماٹر لائکوپین سے مالا مال ہیں ، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ جو انہیں اپنا سرخ رنگ دیتا ہے اور دل کی صحت اور مدافعتی طاقت کی حمایت کرنے کے لئے جانا جاتا ہے . اور یہاں یہ موڑ ہے: کھانا پکانا اور ٹماٹر (جیسا کہ ٹماٹر کے پیسٹ میں) حقیقت میں آپ کا جسم جذب کرسکتا ہے .
تو ہاں ، وہ موٹا ، سرخ پیسٹ صرف آپ کے کھانے کا ذائقہ بہتر نہیں بناتا ہے - یہ دراصل آپ کے لئے اچھا ہے .
3. یہ افریقی باورچی خانے کے لئے بنایا گیا ہے
نائیجیریا میں جولوف چاول سے لے کر گھانا میں مسالہ دار اسٹو اور ٹوگو اور بینن میں کالی مرچ کی چٹنی تک ، ٹماٹر بہت سے پیارے مغربی افریقی پکوان . کا مرکزی مقام ہے لیکن آئیے اس کا سامنا کریں: تازہ ٹماٹر زیادہ دیر تک نہیں رہتے ہیں ، اور ہر ایک کے پاس فرج . نہیں ہوتا ہے۔
ڈبے والے ٹماٹر کا پیسٹ حل کرتا ہے کہ .یہ:
- حرارت سے بچنے والا- کولڈ اسٹوریج کی ضرورت نہیں .
- شیلف مستحکم- مہینوں تک بغیر کسی خراب کیے بغیر .
- ہمیشہ تیار رہتے ہیں- کھلا ، سکوپ ، کک . کوئی فضلہ نہیں ، کوئی تناؤ .
یہ مغربی افریقی آب و ہوا اور روزانہ کھانا پکانے کی تال کے لئے مثالی بناتا ہے ، خاص طور پر جب تازہ پیداوار دستیاب نہیں ہے .
4. یہ ہر باورچی خانے ، ہر بجٹ میں فٹ بیٹھتا ہے
ٹماٹر کا پیسٹ کا ایک کین سستی اور لچکدار . آپ ڈش . پر منحصر ہے ، آپ اسے پینٹری میں ذخیرہ کرسکتے ہیں ، اسے ہوٹل کے باورچی خانے میں لے سکتے ہیں ، یا اسٹریٹ فوڈ اسٹال میں استعمال کرسکتے ہیں .
یہ اس کے لئے بہترین ہے:
- ہوم باورچیان کے اہل خانہ کو کھانا کھلانا .
- شیفمصروف ریستوراں چلا رہا ہے .
- دکاندارجاتے ہوئے چاول اور چٹنی بنانا .
ٹماٹر کا پیسٹ ڈھال - اور فراہم کرتا ہے - ہر بار .
5. کم مصنوعات کے ساتھ زیادہ ذائقہ
اچھا ٹماٹر کا پیسٹ - خاص طور پر اعلی ٹماٹر کی حراستی کے ساتھ اعلی برکس پیسٹ - آپ کو کم پیسٹ . کے ساتھ زیادہ ذائقہ دیتا ہے} اس کا مطلب ہے:
- آپ کو زیادہ سے زیادہ . استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے
- آپ کو گہرا رنگ اور ذائقہ ملتا ہے .
- آپ کے پکوان زیادہ سے زیادہ نظر آتے ہیں اور اس کا ذائقہ .
یہی وجہ ہے۔
حتمی سوچ: صرف ایک بیک اپ نہیں - منانے کے قابل ایک اہم
کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ ڈبے میں بند ٹماٹر کا پیسٹ صرف ہنگامی صورتحال کے لئے ہے . لیکن حقیقت میں ، یہ ایک شاندار روزمرہ کا ساتھی ہے-ایک ٹائم سیور ، ایک ذائقہ بوسٹر ، اور ایک غذائیت کا ہیرو ، یہ سب ایک چھوٹے سے ٹن . میں ہے۔
لہذا اگلی بار جب آپ کین کھولیں گے ، یاد رکھیں: آپ صرف ٹماٹر شامل نہیں کررہے ہیں - آپ اپنے باورچی خانے میں کارکردگی ، صحت اور روایت کو شامل کررہے ہیں .
