ہمیں کیوں منتخب کریں۔
پیداواری منڈی
بہت زیادہ مسابقتی قیمت، اعلی کوالٹی کنٹرول سسٹم، وقت پر شپمنٹ اور فروخت کے بعد اچھی سروس کی بنیاد پر، ہم نے یورپ، افریقہ اور جنوب مشرقی ایشیا کے سپر مارکیٹوں اور تھوک فروشوں کو مصنوعات برآمد کی ہیں۔
پیشہ ور ٹیم
ہمارے پاس ایک پیشہ ور ٹیم ہے جس میں R&D، پروڈکشن، سیلز اور سروس کے اہلکار شامل ہیں۔ یہ ٹیم کمپنی کے ہموار آپریشن کو یقینی بنانے کے قابل ہے، جبکہ اس کی ترقی اور جدت کو مسلسل فروغ دے رہی ہے۔
ہمارا سرٹیفکیٹ
ہم نے GAP کی توثیق کر لی ہے۔ یہ ISO 9001، BRC، HACCP، HALAL وغیرہ کی توثیق سے بھی تصدیق شدہ ہے۔
جغرافیائی فائدہ
ہماری فیکٹری بندرگاہ کے قریب ہے، جس کی وجہ سے نقل و حمل بہت آسان اور قیمت زیادہ مسابقتی ہے۔
ڈبے میں بند سارڈین سے مراد ڈبے میں بند یا ٹن شدہ سارڈینز ہیں، جو کین میں محفوظ سارڈینز ہیں۔ سارڈینز چھوٹی، تیل والی مچھلی کی ایک قسم ہے جو عام طور پر ڈبہ بند مچھلی کی مصنوعات میں استعمال ہوتی ہے۔ وہ چلتے پھرتے کھانے یا پروٹین کے فوری اور آسان ذریعہ کے طور پر ایک مقبول انتخاب ہیں۔
ہمارے ڈبہ بند میکریل 155G نائجیریا کی مارکیٹ میں بہت مقبول ہیں، اور ہم بہت سے مقامی برانڈز جیسے ڈی-ایلو، اوچرا، سارہ، کبوتر، اور مزید کے سپلائر ہیں۔ ہم صارفین کی مختلف ترجیحات کو پورا کرنے کے لیے مختلف قسم کے ذائقے اور مچھلی کے ڈبے میں بند سامان پیش کرتے ہیں۔ عام ذائقوں میں اصلی، مسالہ دار، لیموں کا ذائقہ اور بہت کچھ شامل ہے۔
ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند پیلچارڈ
ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند پِلچارڈ تازہ پِلچارڈ مچھلی اور ٹماٹر کی چٹنی سے بنایا جاتا ہے۔ پِلچارڈ فِش اپنے بھرپور ذائقے اور غذائی فوائد کے لیے مشہور ہے، جبکہ ٹماٹر کی چٹنی ایک تلخ اور لذیذ ذائقہ ڈالتی ہے۔ پِلچارڈ مچھلی اور ٹماٹر کی چٹنی کا امتزاج ایک مزیدار اور ہم آہنگ ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ ٹماٹر کی چٹنی ایک خوشگوار تیزابیت اور مٹھاس کا اضافہ کرتی ہے، جو مچھلی کے قدرتی ذائقوں کی تکمیل کرتی ہے۔ یہ سمندری غذا سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک آسان اور کھانے کے لیے تیار آپشن پیش کرتا ہے۔
ہمارا ڈبہ بند ٹونا 185G وسیع سمندر سے آتا ہے، جسے کمال کی چوٹی پر کاٹا جاتا ہے۔ صرف اس صورت میں جب ٹونا اپنی بنیادی صحت میں ہو، کیا ہم اسے احتیاط سے پروسیس کر کے ڈبوں میں پیک کرتے ہیں۔ ہر کاٹ آپ کو سمندر کی تازگی کا مزہ چکھنے کی اجازت دیتا ہے، آپ کو ساحلی خوشیوں تک لے جاتا ہے۔
ہمارا ڈبہ بند 425 گرام پیکیجنگ سائز ڈبہ بند میکریل کی فراخ مقدار پیش کرتا ہے، جو اسے بڑے کھانے کے لیے یا ان افراد کے لیے موزوں بناتا ہے جو باقاعدگی سے میکریل کھاتے ہیں۔ خاندان کے لیے یا ایک سے زیادہ سرونگ کے لیے کھانا تیار کرتے وقت ہاتھ میں ایک بڑا ڈبہ رکھنا آسان ہے۔ ہمارے ڈبہ بند میکریل 425G ناقابل یقین حد تک آسان اور ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے میں آسان ہیں۔ بغیر کسی اضافی کھانا پکانے کی ضرورت کے، بس ڈبے کو کھولیں اور مزیدار میکریل سے لطف اندوز ہوں، جو اسے تیز رفتار جدید طرز زندگی کے لیے بہترین بناتا ہے۔
ہمارے تیل کے سامان میں ڈبہ بند میکریل گھانا کی مارکیٹ میں بہت مقبول ہیں، اور ہم بہت سے مقامی برانڈز جیسے بیلا، فیملی، فیمپوف، لیلے، اور بہت سے دوسرے معروف برانڈز کے سپلائر ہیں۔ ہم گاہکوں کو مختلف قسم کے میکریل ڈبہ بند سامان فراہم کر سکتے ہیں، بشمول اضافی مصالحہ یا دیگر مخصوص ضروریات کے اختیارات۔
ایزی اوپن ڈبے میں بند سارڈینز میں صارف کے لیے موزوں ڈیزائن ہے جو آسانی سے اور جلدی کھولنے کی اجازت دیتا ہے۔ کین اوپنرز یا دوسرے ٹولز کی ضرورت نہیں - بس ٹیب کو کھینچیں اور کین کا ڈھکن آسانی سے کھل جاتا ہے۔ ایزی اوپن ڈیزائن مصنوعات کی تازگی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک بار کھولنے کے بعد، آپ سارڈینز کے ایک حصے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں اور بقیہ مچھلیوں کو تازہ رکھنے کے لیے آسانی سے ڈبے کو دوبارہ کھول سکتے ہیں۔ سارڈینز چھوٹی، تیل والی مچھلی ہیں جو عام طور پر سمندروں اور سمندروں میں پائی جاتی ہیں۔ وہ اپنے بھرپور ذائقے اور اعلیٰ غذائیت کی قیمت کے لیے مشہور ہیں۔
یہ مسالیدار ڈبے میں بند سارڈین کو مرچ مرچ یا دیگر مسالیدار مسالوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جو ایک منفرد اور آتش گیر ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ وہ ان صارفین کو پورا کرتے ہیں جو مسالیدار کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور ذائقہ دار کک کے خواہشمند ہوتے ہیں۔ سارڈینز پروٹین، صحت مند چکنائی، وٹامنز اور معدنیات کا بھرپور ذریعہ ہیں۔ مسالیدار ڈبہ بند سارڈین ان غذائیت کو برقرار رکھتا ہے۔
ہمیں چین میں تیار کردہ اعلیٰ معیار کی ڈبہ بند سارڈین 125G مصنوعات پیش کرنے پر فخر ہے، جو گھانا میں فروخت کے لیے دستیاب ہے۔ ہمارے ڈبہ بند سارڈائن 125G نے اپنے ذائقے، معیار اور غذائیت کی وجہ سے مقبولیت حاصل کی ہے۔ ہم غذائی تحفظ اور معیار کے معیار کو یقینی بناتے ہوئے گھانا کے صارفین کو چین میں تیار کردہ اعلیٰ معیار کی سارڈین مصنوعات فراہم کرنے کے لیے پرعزم ہیں۔ ہماری ٹیم پوری سپلائی چین کی نگرانی کرتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کو قابل اعتماد مصنوعات اور غیر معمولی سروس مل رہی ہے۔
ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند میکریل
ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند میکریل عام طور پر تازہ میکریل سے بنایا جاتا ہے۔ تازہ میکریل کو احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے پروسیس کیا جاتا ہے کہ ڈبہ بند کرنے کے لیے صرف اعلیٰ قسم کی مچھلی کا استعمال کیا جائے۔ مہر بند کین ہوا اور بیکٹیریا کو داخل ہونے سے روکتے ہیں، اس طرح پروڈکٹ کی شیلف لائف بڑھ جاتی ہے۔
دل کی صحت کے فوائد پیش کر سکتے ہیں۔
ریاستہائے متحدہ میں بالغوں کے لئے دل کی بیماری موت کی سب سے بڑی وجہ ہے، اس حالت کے پھیلاؤ کو کم کرنے کی کوششیں انتہائی ضروری ہیں۔ اپریل 2023 کے جرنل آف فرنٹیئرز ان نیوٹریشن میں جاری ہونے والے ایک حالیہ جائزے میں پتا چلا ہے کہ سارڈینز کا اومیگا-3 مواد دل کی حفاظت کرنے والے اہم فوائد پیش کرتا ہے، اور یہ کہ ان کو کھانے سے ان فوائد سے زیادہ ہو سکتا ہے جو زبانی سپلیمنٹس فراہم کر سکتے ہیں، ان کی مضبوط غذائیت کی بدولت۔ پروفائل جب کہ مزید تحقیق کی ضرورت ہے، سائنسدانوں نے ڈبے میں بند سارڈینز میں اومیگا-3 کے ہم آہنگی کے تعلق کو تلاش کرنا شروع کر دیا ہے اور یہ کہ وہ کیلشیم، پوٹاشیم، میگنیشیم، آئرن اور زنک جیسے غذائی اجزاء کے ساتھ کیسے تعامل کرتے ہیں۔ جب وہ مل کر کام کرتے ہیں، تو یہ غذائی اجزاء جسم میں سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں، اس کے نتیجے میں خون کے بہاؤ کو فروغ دیتے ہیں اور ممکنہ طور پر قلبی امراض کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
ٹائپ 2 ذیابیطس کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔
بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز کے مطابق، تقریباً 96 ملین امریکی بالغوں-1 میں سے ہر 3-کو پری ذیابیطس ہوتا ہے۔ اس حالت کو ٹائپ 2 ذیابیطس میں بڑھنے سے روکنے کے لیے احتیاطی کوششیں اہم ہیں، اور ڈبے میں بند سارڈینز میں موجود غذائی اجزاء ایک بڑا کردار ادا کر سکتے ہیں۔
کلینکل نیوٹریشن کے جریدے 2021 میں شائع ہونے والی تحقیق میں ہفتے میں دو بار سارڈینز کھانے سے پری ذیابیطس کی تشخیص کرنے والے بوڑھے بالغوں پر ہونے والے اثرات کی کھوج کی گئی۔ اس بے ترتیب اور کنٹرول شدہ کلینیکل ٹرائل میں (جو کہ ڈیزائن کا مطالعہ کرنے کی صورت میں سونے کا معیار ہے)، سائنسدانوں نے پایا کہ جن مضامین نے اپنے غذائیت کے پروگرام کے حصے کے طور پر سارڈینز حاصل کیں، ان میں ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم تھا۔ وہ گروپ جنہوں نے بغیر سارڈینز کے غذائیت سے متعلق مشاورت حاصل کی ان کی خوراک میں اضافہ کیا۔ شرکاء جنہوں نے سارڈینز کا استعمال کیا ان کو ایچ ڈی ایل کولیسٹرول (اکثر "اچھا" کولیسٹرول کہا جاتا ہے) میں اضافہ اور ٹرائگلیسرائڈ کی سطح اور بلڈ پریشر دونوں میں کمی کا تجربہ ہوا۔
ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔
صحت مند عمر بڑھنے کے لیے ہڈیوں کی صحت کی حفاظت بہت ضروری ہے۔ ڈبے میں بند سارڈینز کیلشیم اور وٹامن ڈی سے بھرے ہوتے ہیں، دو غذائی اجزاء جو ہڈیوں کی صحت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ جرنل آف آسٹیوپوروسس میں 2017 میں شائع ہونے والی تحقیق نے تجویز کیا کہ اہم میکرونیوٹرینٹس اور کیلشیم اور وٹامن ڈی کی ناکافی مقدار ہڈیوں کی صحت کو متاثر کر سکتی ہے اور ہڈیوں کے فریکچر کو ٹھیک کرنے میں بوڑھے بالغوں کو جو وقت لگتا ہے۔ مزید تحقیق نے مچھلی کی اقسام (جیسے سارڈائنز) کے غذائی اجزاء کے ہپ فریکچر کو ٹھیک کرنے پر بھی مثبت اثرات کا حوالہ دیا ہے۔ لارین مینکر ایم ایس، آر ڈی این، ایل ڈی، جو ایک رجسٹرڈ غذائی ماہر اور مصنف ہیں، اس بات سے اتفاق کرتی ہیں کہ امریکیوں کو زیادہ سارڈینز کھانے کی ترغیب دینا ہڈیوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ وہ بتاتی ہیں، "کچھ ڈبے میں بند سارڈینز میں تمام ہڈیاں نہیں ہٹائی جاتی ہیں، جو کہ غذائیت کے حوالے سے ایک بونس کے طور پر کام کر سکتی ہیں۔ وہ چھوٹی ہڈیاں کیلشیم اور وٹامن ڈی سے بھری ہوتی ہیں جو آپ کی طرح ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتی ہیں۔ عمر."
دماغی صحت کو سہارا دے سکتا ہے۔
اومیگا-3 فیٹی ایسڈز کے علمی صحت سے متعلق فوائد کو سالوں سے بہت زیادہ توجہ ملی ہے-اور اچھی وجہ سے۔ نیوٹریئنٹس میں شائع ہونے والے 2018 کے جائزے نے 25 بے ترتیب کنٹرول اسٹڈیز کا جائزہ لیا جس میں اومیگا-3 سپلیمینٹیشن اور اس کے دماغی صحت پر زندگی بھر میں ادا کیے جانے والے کردار کو دیکھا گیا۔ محققین نے پایا کہ جن لوگوں نے ڈی ایچ اے اور ای پی اے (دو قسم کے اومیگا-3) کے ساتھ ضمیمہ لیا ان کے خون کے بائیو مارکر میں بہتری دیکھی گئی جس کے نتیجے میں عمر سے قطع نظر صحت کے فوائد حاصل ہوئے۔ مزید اومیگا-3 کو شامل کرنے کے نتیجے میں اسکول جانے والے بچوں میں خواندگی، توجہ اور بصری پروسیسنگ میں بہتری آئی اور بوڑھے بالغوں میں علمی افعال میں بہتری آئی۔
اگرچہ اس شواہد کا ایک بڑھتا ہوا حصہ اومیگا-3 سپلیمینٹیشن کی حمایت کرتا ہے، غذائی ماہرین چاہتے ہیں کہ صارفین خوراک کے حوالے سے پہلے نقطہ نظر پر غور کریں۔ مینیکر شیئر کرتے ہیں، "ڈبے میں بند سارڈینز کھانے سے علمی صحت پر مثبت اثر پڑ سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ DHA کی مقدار بڑھانے کا ایک بہترین طریقہ ہیں، اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ زیادہ تر امریکیوں کو اپنی خوراک میں اس اہم فیٹی ایسڈ کی کافی مقدار نہیں مل رہی ہے۔" ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، سارڈینز کا کین عام طور پر خاص سپلیمنٹس کے جار سے کم مہنگا ہوتا ہے۔
ڈبہ بند سارڈینز خریدتے وقت کیا دیکھنا ہے۔
ڈبے میں بند سارڈینز کا انتخاب کرتے وقت، مانیکر اور شی راون دونوں آپ کے سوڈیم کی کل مقدار کو کم کرنے میں مدد کے لیے کم سوڈیم نمکین پانی میں بھری ہوئی سارڈینز کو منتخب کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ تاہم، جب یہ انتخاب کرنے کی بات آتی ہے کہ آیا سارڈین زیتون کے تیل یا پانی میں ڈبہ بند ہے، تو یہ ایک ذاتی ترجیح ہے۔ تیل میں ڈبہ بند سارڈینز تھوڑی زیادہ کل چکنائی اور کیلوریز فراہم کریں گے لیکن مزید ذائقہ بھی پیش کر سکتے ہیں۔
زیادہ تر ڈبے والے سارڈینز کے ساتھ چار مسائل
سارڈائن ان چھوٹے ٹن کین کے مترادف ہیں جن میں وہ بھرے ہوئے ہیں، لیکن افسوس کی بات یہ ہے کہ یہ مصنوعات تازہ اقسام سے کافی دور ہیں۔ یہاں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
ڈبے میں بند سارڈینز میں نمک زیادہ اور پوٹاشیم کم ہوتا ہے۔
سوڈیم اور پوٹاشیم کا آپس میں ہم آہنگی کا رشتہ ہے، اور یہ ضروری ہے کہ آپ جو بھی سوڈیم کھاتے ہیں اسے پورا کرنے کے لیے زیادہ پوٹاشیم حاصل کریں۔ اور جب کہ تازہ سارڈینز میں سوڈیم سے زیادہ پوٹاشیم ہوتا ہے، ڈبے میں بند سارڈینز میں سوڈیم کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔
آپ یہاں زیادہ نمک والی غذا کے خطرات کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں۔ اور ہاں، "صحت مند" سمندری نمک بھی شمار ہوتا ہے۔
ڈبے میں بند سارڈینز میں وٹامنز اور معدنیات کم ہوتے ہیں۔
کیننگ کے عمل میں سارڈینز کو زیادہ درجہ حرارت پر پکانے کی ضرورت ہوتی ہے – دو بار! نتیجے کے طور پر، ڈبے میں بند سارڈینز میں ان کے تازہ ہم منصبوں کے مقابلے میں وٹامن اور معدنی مواد بہت کم ہوتا ہے۔
خاص طور پر کیننگ کے عمل کے دوران بی وٹامنز کم ہو جاتے ہیں۔ اوسطاً، کیننگ وٹامن B1 کو 75%، وٹامن B2 کو 51%، وٹامن B3 کو 34%، وٹامن B6 کو 50%، اور وٹامن B12 کو 38% تک کم کر دیتی ہے۔
دیگر معدنیات بھی اس حرارتی عمل سے متاثر ہوتی ہیں۔ اوسطاً، تازہ سارڈینز کے مقابلے میں ڈبہ بند سارڈینز میں میگنیشیم 44%، زنک 36%، اور تانبے میں 19% کمی واقع ہوتی ہے۔
وہ سوزش کے حامی تیلوں میں بھرے ہوئے ہیں۔
چونکہ لوگ اکثر سارڈینز کو سوزش سے بچنے والے کھانے کے طور پر دیکھتے ہیں، اس لیے یہ جاننا ضروری ہے کہ ڈبے میں بند سارڈینز اکثر غیر صحت بخش تیلوں سے بھری ہوتی ہیں جو صحت مند تیل کی نفی کر سکتی ہیں۔
سارڈینز اکثر سویا بین یا سبزیوں کے تیلوں میں پیک کیے جاتے ہیں، جو کہ بھاری اومیگا-6 فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں۔ اومیگا-3 کے ساتھ توازن ختم ہونے پر یہ تیزاب جسم میں سوزش پیدا کرتے ہیں۔
2000 میں امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق، سویا بین کا تیل 51% اومیگا-6 فیٹی ایسڈز اور صرف 7% اومیگا-3 فیٹی ایسڈ سے بنا ہے۔ یہ آپ کے اومیگا-3 سے اومیگا-6 تناسب کو بہتر بنانے کے لیے سارڈینز کھانے کے مقصد کو ناکام بنا دیتا ہے!
ان میں آکسائڈائزڈ کولیسٹرول ہوسکتا ہے۔
ڈبے میں بند سارڈینز کے استعمال کا ایک اور منفی پہلو آکسیڈائزڈ کولیسٹرول کی ضمنی مصنوعات یا کولیسٹرول آکسائیڈز کی نمایاں تشکیل ہے۔ سائنسدان انہیں "آکسیسٹرول" کہتے ہیں۔ ڈبے میں بند مچھلی اور سمندری غذا کی مصنوعات خاص طور پر انتہائی زہریلے کولیسٹرول آکسائیڈز کی تشکیل کے لیے حساس ہوتی ہیں جو کہ بیکٹیریا اور بوٹولزم کو ختم کرنے کے لیے ضروری ریٹارٹ کوکنگ سے براہ راست نتیجہ اخذ کرتی ہیں۔
یہ آکسیسٹرول انسانی صحت پر کئی منفی اثرات مرتب کرتے ہیں، بشمول ایتھروسکلروسیس (کورونری دل کی بیماری کا باعث)، نیوروڈیجینریٹو امراض، آنتوں کی سوزش کی بیماریاں، اور عمر سے متعلق میکولر انحطاط۔
مچھلی اور سمندری غذا کی مصنوعات میں لمبی زنجیر والے اومیگا-3 فیٹی ایسڈ ڈوکوساہیکسائنوک ایسڈ (DHA) اور eicosapentaenoic ایسڈ (EPA) کی زیادہ مقدار بھی ہوتی ہے۔ یہ اومیگا-3 تازہ استعمال کرنے پر صحت کے لیے متعدد مفید اثرات مرتب کرتے ہیں۔ تاہم، وہ تھرمل (گرمی) پروسیسنگ کے لیے انتہائی حساس ہوتے ہیں اور اس کے نتیجے میں کیننگ کے عمل میں نمایاں طور پر انحطاط پذیر ہوتے ہیں۔
یقینی بنائیں کہ وہ موسم بہار کے پانی میں بھرے ہوئے ہیں۔
سوزش کے حامی تیلوں کی نمائش کو محدود کرنے کے لیے، بہار کے پانی میں بھری ہوئی سارڈینز تلاش کریں۔
شامل نمک کے لیے لیبل چیک کریں۔
کچھ برانڈز یہ واضح کرتے ہیں کہ جب کوئی نمک شامل نہیں ہوتا ہے۔ اضافی نمک کے بغیر سارڈینز خریدنا آپ کے سوڈیم پوٹاشیم غذائیت والے ریڈیو کو پھینکنے سے بچنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔
اضافی نمک کو کللا کریں۔
اگر آپ کو کوئی ایسا برانڈ نہیں ملتا جس میں "نمک شامل نہیں" ورژن ہو، تو سارڈینز تلاش کریں جو بہار کے پانی میں بھری ہوئی ہیں۔ پھر، سارڈینز کو کلی کرنے سے نمک کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ بس ڈبے کو کولنڈر میں خالی کریں اور ٹھنڈے پانی سے کللا کریں، اسے ہلائیں اور کللا کرتے ہی سارڈینز کو موڑ دیں۔ ہو گیا
یقینی بنائیں کہ کین BPA سے پاک ہے۔
جب بھی آپ ڈبہ بند کھانے کی خریداری کر رہے ہوں تو ایک اور چیز جس کی تلاش کرنا ہے وہ ہے BPA سے پاک پیکیجنگ۔ BPA کا مطلب Bisphenol-A ہے۔ اسے اکثر کین لائننگ میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ خراب ہونے سے بچایا جا سکے اور کھانے کو دھاتی ذائقہ لینے سے اندر رکھا جا سکے۔ بدقسمتی سے، بی پی اے اینڈوکرائن میں خلل ڈالنے والے کے طور پر کام کر سکتا ہے، جس سے ہارمونل مسائل پیدا ہوتے ہیں۔ اس سے آنتوں کی سوزش کی بیماریوں کا خطرہ بھی بڑھ سکتا ہے، جیسے کروہن اور السرٹیو کولائٹس۔ جب بھی ہو سکے BPA سے بچنا بہتر ہے۔
سارڈائن کیننگ آپریشن پوائنٹس
خام مال کی قبولیت
- تازہ یا اچھی طرح سے جمی ہوئی سارڈینز کو برقرار جسم، چپٹی اور صاف آنکھوں کی گولیاں، روشن کارنیا، سرخ گلیاں، مچھلی کے جسم سے جڑے ٹھوس ترازو، لچکدار پٹھے، اور مضبوطی سے جڑی ہوئی ہڈیوں اور گوشت کے ساتھ اپنائیں۔ حفظان صحت کا معیار GB2733-94 سمندری مچھلی کے لیے حفظان صحت کے معیار کے متعلقہ دفعات کے مطابق ہوگا۔ تازگی کے دوسرے درجے سے نیچے کی خراب مچھلی استعمال نہیں کی جائے گی۔
- کچی مچھلی کی لمبائی 10 سینٹی میٹر سے زیادہ ہوتی ہے۔
خام مال کا علاج
- تازہ مچھلی کو صاف پانی سے دھوئیں، جمی ہوئی مچھلی کو بہتے ہوئے پانی سے پگھلائیں، اور مچھلی کے جسم کو الگ یا نیم منجمد ہونے تک پگھلائیں۔
- سر، دم، پنکھ اور اندرونی اعضاء کو ہٹا دیں، مچھلی کے ترازو کو کھرچیں، مچھلی کے جسم کی سطح پر موجود بلغم اور نجاست کو بہتے ہوئے پانی سے دھوئیں، اور پیٹ کی گہا میں سیاہ جھلی، خون اور اندرونی اعضاء کو دھوئیں۔ پانی کا درجہ حرارت 25 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔
- علاج کے دوران، خام مال جو معیار کی ضروریات کو پورا نہیں کرتا، جیسے بگاڑ اور مکینیکل نقصان، ہٹا دیا جائے گا۔
نمکین کرنا
- نمکین کے لیے استعمال ہونے والے نمک کا معیار GB5461 کی متعلقہ دفعات کے مطابق ہونا چاہیے۔
- سیر شدہ نمکین پانی، فلٹر اور اسپیئر تیار کریں۔
- نمکین میں استعمال ہونے والے نمکین پانی کا ارتکاز 10 بو ہے، نمکین کا وقت 10-20 منٹ ہے، مچھلی کے ٹکڑوں کے وزن میں نمکین پانی کا تناسب 1:1 ہے۔ جب خام مال تازہ مچھلی ہو، نمکین وقت میں 3-5 منٹ کا اضافہ کیا جانا چاہیے۔
- نمکین پانی کو مسلسل 5 بار استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن ہر بار اسے مقررہ ارتکاز کے لیے مرتکز نمکین پانی سے بھرنا چاہیے۔
- آدھی منجمد مچھلی کو نمکین کرنے سے پہلے پانی سے پوری طرح پگھلا لینا چاہیے۔
- نمکین کے عمل کے دوران، اس بات کو یقینی بنائیں کہ مچھلی کا جسم مکمل طور پر نمکین پانی میں ڈوبا ہوا ہے۔
- مچھلی کے سائز، درجہ حرارت اور منجمد اور تازہ مچھلی کے مواد کے درمیان فرق کے مطابق نمکین کے وقت کو ایڈجسٹ کریں۔
- نمکین کرنے کے بعد پانی سے دھولیں اور نکال لیں۔
کیننگ
- QB221، نمبر 603 اور نمبر 604 کے مطابق سلفر مزاحم مکمل کوٹنگ کے ساتھ ٹن پلیٹ کین کو اپنائیں۔
- خالی کین صاف ہونے چاہئیں، زنگ کے دھبے نہیں، ڈبے کا جسم کونیی، مقعر اور دیگر اخترتی نہیں ہونا چاہیے، پینٹ چھیلنے کا کوئی رجحان نہیں ہونا چاہیے۔
- خالی ڈبوں کو گرم پانی یا 82 ڈگری سے اوپر کی بھاپ سے دھویا جائے، الٹا اور فالتو پانی سے نکالا جائے۔
- نمکین مچھلی کو تولنے اور ڈبے میں ڈالنے سے پہلے مکمل طور پر نکال دینا چاہیے۔ 603 اور 604 کین کو بالترتیب 360-370g اور 210-220g سے بھرنا چاہیے۔ منجمد مچھلی کے لیے خام مال، 10 گرام سے کم تازہ مچھلی۔
- کین کو مچھلی سے بھرنے کے بعد، انہیں 1 بو کے ارتکاز میں صاف نمکین پانی سے بھریں۔
ڈی واٹرنگ
- مچھلی کو 30-40 منٹ تک 98-100 ڈگری پر بھاپ اور ڈی ہائیڈریٹ کریں، پھر شوربے کو نکالنے کے لیے کین ڈال دیں۔
- پانی نکالنے کے وقت کو بھاپ کی مقدار، مچھلی کے سائز، ٹینک کی قسم اور ڈی واٹرنگ ٹینک کی کارکردگی کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ پانی کی کمی کی شرح کو 18-22% پر کنٹرول کیا جانا چاہیے۔
اجزاء شامل کریں۔
- ریفائنڈ سبزیوں کے تیل اور ریفائنڈ نمک کا معیار بالترتیب GB2716 اور GB5461 کی متعلقہ دفعات کے مطابق ہونا چاہیے۔
- ریفائنڈ سبزیوں کے تیل کو پہلے 180-220 ڈگری پر گرم کیا جاتا ہے، پھر 80-90 ڈگری پر ٹھنڈا، فلٹر اور اسٹینڈ بائی کیا جاتا ہے۔
ہماری فیکٹری
Ningbo Kenale Food Co., Ltd. ننگبو، چین میں واقع ہے، جہاں چین کی سب سے بڑی بندرگاہوں میں سے ایک ہے۔ ڈبہ بند خوراک اور وافر مواد کے وسائل کے کافی تجربے کے ساتھ، ہم آپ کو آپ کی مارکیٹ میں زیادہ مسابقتی قیمتوں اور مستحکم معیار کی خدمت کریں گے۔ ہماری فیکٹریوں نے فوڈ سیفٹی اور کوالٹی گارنٹی کا ایک موثر نظام قائم کیا ہے۔ ہم نے GAP کی توثیق کر لی ہے۔ یہ ISO 9001، BRC، HACCP، HALAL وغیرہ کی تصدیق سے بھی تصدیق شدہ ہے۔ ہماری فیکٹری بندرگاہ کے بہت قریب ہے، نقل و حمل بہت آسان ہے اور لاگت زیادہ مسابقتی ہے۔ ہم افریقہ، جنوبی امریکہ کے ساتھ کام کر رہے ہیں۔ اور دیگر مارکیٹوں میں بہت طویل وقت ہے. ہم باہمی فائدے کی بنیاد پر ایک شاندار مستقبل بنانے کے لیے پوری دنیا میں دوستوں کے ساتھ مزید کاروبار کو بڑھانا چاہتے ہیں۔ ہم ہر جگہ سے آنے والے تمام صارفین کو اپنی کمپنی میں آنے کے لیے خوش آمدید کہتے ہیں۔
عمومی سوالات
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: ڈبہ بند سارڈائن 425 گرام، چین ڈبہ بند سارڈائن 425 جی مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری
